鍋のお湯が沸騰したら塩とほうれん草を入れます。1分ほどゆでたらお湯を切り、流水にさらし、水気を絞ります。

根元を切り落として5cm幅に切ります。

ボウルに合わせ調味料の材料を入れて混ぜ合わせ、2を加えてよく和えます。

味がよくなじんだら器に盛り付けて完成です。