ヨーグルトの水切りをお好きな方法でします。私は無漂白コーヒーペーパーフィルターを使い2時間放置。250gになりました。

甘味料を加えて混ぜます。
白い砂糖で代用可。
お好きな甘さに。
ヨーグルトクリームと名付けました！

器にクリームを移す。
なるべく平らにする。

キウイを切って乗せる。

ゼリーの用意

鍋にアガーとグラニュー糖を入れて混ぜる。

鍋を後で冷やすための氷をボールに入れとく。

鍋に水をまず300g入れて、混ぜながら火にかけ、甘味料20gも加え混ぜる。沸いたら1分ほど混ぜながら煮立てる。

火を止め残りの水100gを加え混ぜる。氷に水を張る。

鍋を氷水で冷やす。

温度が60度切ったら、カップに盛り付ける。

冷蔵庫で冷やす。

出来上がり

アガーを使うとキウイでも固まります。

使用している甘味料
シュガーカット

水切りの際、出たホエーはこちらのドリンクに
レシピID:19944379