ねぎを小口切りし、器によけます。
鶏胸肉を一口大に切り大きめのボールに入れます。

①に砂糖•酒•みりん•醤油•生姜•ニンニクを入れ、鶏胸肉に味がしみ込む様に揉み込みながら混ぜます。

②にピッタリ這う様にラップをかけ30分〜１時間冷蔵庫で漬け込みます。
(時間がない場合は、常温で5分〜10分でもOK！)

フライパンに油をのばして、汁気をきった③を重ならないように並べます。(漬け汁は、あとで使います。捨てないで下さい。)

フライパンに③を並べたら、蓋をして弱中火で焼きます。
時々、フライパンの中を見て焦げない様に火加減を調節して下さい。

5分焼いたら蓋をとり、１つずつ菜箸でひっくり返し、蓋をしないで3分焼きます。
焦げない様に火加減を調節して下さい。

3分経ったら、残りの漬け汁も入れ中火にして、タレが満遍なく回る様にフライパンをゆすります。

タレが絡み、煮詰まったらお皿によそい、①で用意したねぎをたっぷり上にのせて出来上がりです。
お好みで七味やゆずをどうぞ！