・鶏むね肉は、2cm程の細切りにする。
ポリ袋に、むね肉と【A】を入れ、しっかり揉み込む。
・【B】は、混ぜ合わせる。

鶏むね肉のポリ袋に片栗粉を入れ、全体にまぶす。
フライパンに、揚げ油を5mm程度入れ、170℃に温める。

①の半量を並べ、回りが固まってきたら、裏返し、全体がきつね色になるように揚げ焼きにする

火が通ったら、1度取り出し、残りも同じように焼く。

余分な油を拭き取り、1回目の肉をフライパンへ戻し、【B】を回し入れる。

全体に絡めたら、皿に盛り、お好みで粗挽き黒こしょうを振り、かいわれ大根を散らす。