簡単副菜★小松菜としめじの煮びたし
nowaのおうちご飯 @cook_40359496
小松菜はアクが少なく下茹での必要がないので、手早く調理したい時に便利！
時間のない時でも簡単にできるのでおすすめです。
このレシピの生い立ち
あっさりと素材の味を生かした味つけにしてみました。
だしを吸った小松菜としめじ。色も鮮やかで栄養もたっぷりです。
簡単副菜★小松菜としめじの煮びたし
小松菜はアクが少なく下茹での必要がないので、手早く調理したい時に便利！
時間のない時でも簡単にできるのでおすすめです。
このレシピの生い立ち
あっさりと素材の味を生かした味つけにしてみました。
だしを吸った小松菜としめじ。色も鮮やかで栄養もたっぷりです。
作り方
- 1
小松菜は根元を切り落として5㎝幅に切る。
- 2
しめじは小房にほぐす。
- 3
鍋に水を沸騰させてだしパックを入れ1分程加熱する。
- 4
③に調味料と小松菜の根元の部分としめじを入れる。
- 5
しんなりしてきたら、葉の部分を加えて、さっと煮て火を止める。
- 6
器に盛って煮汁をかける。
コツ・ポイント
お使いの醬油とみりんで味が変わるので、お好みで調整してくださいね。
飲食店を営んでいた祖母と母から受け継いだ味は、私の舌が覚えているだけで、材料や調味料の分量を計って作ったことはありませんでした。なので、娘に「どれくらい入れるの？」と聞かれても、答えはいつも「適当…」でも、それでは伝えていけないので、分量を量りながらレシピを起こしています。blog「おうちごはんと暮らしごと」☞ https://cooking-kurashi.jp
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