簡単☆とろける紅茶の生チョコレート♪
アールグレイの香るとろける柔らかさの生チョコです♪
レンチン加熱で簡単時短で作れます♪
このレシピの生い立ち
生チョコ大好きなので、手作りでたくさんの生チョコを楽しみたい！と思って作りました♪
簡単☆とろける紅茶の生チョコレート♪
アールグレイの香るとろける柔らかさの生チョコです♪
レンチン加熱で簡単時短で作れます♪
このレシピの生い立ち
生チョコ大好きなので、手作りでたくさんの生チョコを楽しみたい！と思って作りました♪
アプリでひらく作り方
- 1
(下準備)
・型にクッキングシートを側面まで敷く
・チョコレートは大きな塊であれば刻む(小さな粒はそのままでOK) - 2
小鍋に生クリーム、水あめ、紅茶の茶葉を入れて中火にかけて、軽く混ぜながら、ふつふつと煮たってきたら火からおろします。
-
- 3
②の小鍋に蓋をして2分蒸らします。この間にチョコを溶かしていきます。
- 4
電子レンジ(600w)で30秒ずつ3回加熱します。30秒ごとに取り出してボウルを揺すり、少しずつチョコを柔らかくします。
-
- 5
無塩バターを④に入れて電子レンジで30秒加熱します。泡立て器で混ぜながら溶かします。バターが溶けると艶が出てきます。
-
- 6
③を茶漉しで濾しながら⑤に注いでゆっくりと混ぜます。
電子レンジで30秒加熱して温度を上げてからまたゆっくりと混ぜます。 -
- 7
型に流し入れてラップをかけて冷蔵庫で6時間～1晩冷やし固めます。
-
- 8
型から取り出し、クッキングシートを外して、2㎝角に切り分けます。ココアパウダーを入れたボウルの中で全体に薄くまぶします。
-
- 9
とろける柔らかさの生チョコが出来ました！
紅茶の香りがいい感じです♪
保存は密閉容器で、冷蔵庫に入れてくださいね。 -
コツ・ポイント
・ミルクチョコレートは製菓用のチョコレート(クーベルチュールチョコレート)がお勧めです！製菓用のチョコレートはカカオ成分の含有量が高く風味が豊かです♪
・紅茶の茶葉はあらかじめ細かいタイプ(ティーバッグなど)が濃い紅茶になるのでお勧めです♪
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