給食の味!チリソース!
チリソースでご飯もお酒も進みます。
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写真はイカとじゃがいもです!
いかに酒と生姜で下味をつける。
チリソースを作る。
ごま油ににんにく、しょうが、長ネギを入れ弱火で加熱する。
香りが出てきたら調味料を入れて
水溶き片栗粉でとろみをつける。
じゃがいもを素揚げする。
(レンチンしてから揚げても○)
イカに片栗粉をつけて揚げる。
(くっつかないように多めに粉をまぶす。)
揚げたイカとじゃがいもを
チリソースであえる。
もちろんエビチリにしても、
焼いた鶏肉や白身魚をあえても
おいしいです!
じゃがいもを揚げ油に一気に入れすぎると
油がふきあがるので気をつけてください。
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