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アレンジ自在！塩麹で基本のオクラ納豆
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アレンジ自在！塩麹で基本のオクラ納豆-レシピのメイン写真

アレンジ自在！塩麹で基本のオクラ納豆

発酵食大学
発酵食大学 @hakkoushokudaigaku

マグロと合わせて丼にしても、パスタやそうめんに和えても、冷奴にのせても。もちろんそのまま食べてもネバネバ美味しいです！
このレシピの生い立ち
体力が落ちる時期にネバネバしたものを食べると元気になるので作りました。
いろいろアレンジできるので、ぜひお試しくださいね♪

マグロと合わせて丼にしても、パスタやそうめんに和えても、冷奴にのせても。もちろんそのまま食べてもネバネバ美味しいです！
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アレンジ自在！塩麹で基本のオクラ納豆

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発酵食大学 @hakkoushokudaigaku

マグロと合わせて丼にしても、パスタやそうめんに和えても、冷奴にのせても。もちろんそのまま食べてもネバネバ美味しいです！
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材料

作りやすい分量
  1. オクラ 1ネット(10本程度)
  2. 納豆 2パック
  3. かつお節(小分けパック) 1パック
  4. 塩麹 大さじ1弱
  5. しょうゆ 小さじ1
  6. 酢 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    オクラはネットに入れたままこすり洗いする。

    • アレンジ自在！塩麹で基本のオクラ納豆作り方1写真
  2. 2

    1をネットから取り出し、ガクを包丁またはナイフでぐるりとそぎ落とす。

    • アレンジ自在！塩麹で基本のオクラ納豆作り方2写真
  3. 3

    鍋に湯を沸かし、塩大さじ1/2(分量外)と2を入れる。1分程度サッとゆで、ザルに上げ水気を取る。

    • アレンジ自在！塩麹で基本のオクラ納豆作り方3写真
  4. 4

    軸をとり、小口切りにする。細かいほうがネバネバ美味しくなる。

    • アレンジ自在！塩麹で基本のオクラ納豆作り方4写真
  5. 5

    4、納豆、かつお節、塩麹、しょうゆ、酢をよく混ぜて出来上がり。

    • アレンジ自在！塩麹で基本のオクラ納豆作り方5写真

コツ・ポイント

たくさん作って作り置きにしても。
冷蔵庫で3～4日保存可能。
トロロやめかぶにも相性抜群！

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発酵食大学
発酵食大学 @hakkoushokudaigaku
2023/08/28 02:19に公開
塩麹・甘酒・味噌など麹調味料を使った体に優しい発酵食・腸活レシピ、親子で食べたいおやつや野菜たっぷりメニューを投稿しています。▼発酵食大学https://hakkoushoku.jp/▼Instagramhttps://bit.ly/3BzlY5R「@hakkousyokudaigaku」▼YouTubehttps://bit.ly/3qznzCE
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