トマトは1～2cm角にカットする。
にんにくはみじん切りにする。フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ火にかける。

弱火で炒めて香りがしてきたら、トマトを加える。蓋をして15分、弱めの中火で煮る。

蓋をとり弱めの中火で15分程度煮詰める。
水分が減りもったりとしてきたら塩で味付けして完成。