夏が旬の野菜を冷たいお手軽パスタで美味しく食べて、暑い夏を乗り切る!熱中症対策にも。
このレシピの生い立ち
毎年この時期は家庭菜園のナスとトマトが大量にできるので、暑い夏に大量消費できるメニューとして考えました。はじめはナスを賽の目にカットして生のまま漬けていましたが、ナスのお浸しをヒントに改良したことで子供たちにも大好評てました。