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にんじん消費！常備菜にも！
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にんじん消費！常備菜にも！-レシピのメイン写真

にんじん消費！常備菜にも！

ミラマリ
ミラマリ @cookbreadsweets
岐阜県

にんじんだけも美味しい！ご飯もすすみます
このレシピの生い立ち
にんじんをまとめ買いしたので
常備菜にしようと思い、たくさんつくりました

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材料

多めの量で作ります
  • にんじん 400g(大2本、小3〜4本)
  • ごま油 大さじ2
  • 水 100cc
  • みりん 大さじ2
  • だしの素 6g(小さじ2くらい)
  • しょうゆ 大さじ3
  • 塩か塩麹など 味を整えるための量
  • すりごま又は炒りごま(白) 適宜
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作り方

  1. 1

    にんじんはピーラーで薄くスライスする

    • にんじん消費！常備菜にも！作り方1写真
  2. 2

    お鍋ににんじんを入れます

    • にんじん消費！常備菜にも！作り方2写真
  3. 3

    中火にかけ、ごま油大さじ2を回し入れ
    お箸で油を絡めながら炒めます。

    • にんじん消費！常備菜にも！作り方3写真
  4. 4

    しんなりしてきたら
    塩とすりごま以外の調味料と水を入れ
    味をからめていきます

    • にんじん消費！常備菜にも！作り方4写真
  5. 5

    味が染みてきたら
    味をみて、足りないようなら塩や塩麹など
    足します。すりごまも入れて混ぜたら火を止めます

  6. 6

    冷めると味が落ち着くので
    最初の味付けは控えめのほうがいいと思います。

    • にんじん消費！常備菜にも！作り方6写真

コツ・ポイント

にんじんをピーラーでスライスすることで
火も通りやすくなり、口当たりもいいです

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ミラマリ
ミラマリ @cookbreadsweets
2021/02/24 06:56に公開
岐阜県
パンの販売と教室をしています
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にんじん こうじ

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