洋梨の赤ワインコンポート
おやつにもお菓子作りの材料にもなる万能コンポートです。
このレシピの生い立ち
お菓子作りに使いたくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
洋梨は皮をむいて半分に割り、芯をくり抜く。
- 2
小鍋に赤ワイン、水、砂糖、スパイスを加えて煮立てる。
- 3
煮立ったら弱火にして1の洋梨を加える。落し蓋をして10分ほど弱火で煮込む。
- 4
洋梨が柔らかくなって赤ワインの色になったら火を止めてそのまま冷めるまで置いておく。
- 5
冷めたら煮汁ごと瓶などに入れて保管する。(2週間ほど保存可能です)
- 6
パウンドケーキやガトーショコラのトップにも◎
バニラアイスと一緒に食べるのも美味しいです。 -
- 7
煮汁は茶こしでこしてゼラチンを入れてワインゼリーにするのがオススメです◎
- 8
もう一度温めてホットワインとしても楽しめます。
コツ・ポイント
洋梨の芯は計量スプーンなどでくり抜くと綺麗にくり抜くことができます。もちろん包丁で切ってしまっても大丈夫です。
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