牛肉☆どて煮

牛肉☆どて煮-レシピのメイン写真

牛肉☆どて煮

halu609☆ @cook_40132509

元レシピをアレンジして、野菜を入れてみました。ちょっともつ煮っぽく。ご飯にもお酒にも合う！
このレシピの生い立ち
YouTube料理のお兄さんのおかげで、簡単に作れました。

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元レシピをアレンジして、野菜を入れてみました。ちょっともつ煮っぽく。ご飯にもお酒にも合う！
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材料

●牛コマ（牛バラ） 400〜500g
●こんにゃく 200〜400g
●ごぼう 1本
●にんじん 1/2本
●しいたけ 5〜8個
●生姜約50g
●水 750cc
●酒大さじ4
●白だし大さじ1.5
味噌大さじ5
砂糖（甘め）大さじ5
小葱適量
七味適量

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作り方

1

野菜を切る。
ごぼう、ぶつ切り。にんじん、半月切り。しいたけ、いちょう切り。こんにゃくはスプーンか手でちぎる。
2

フライパンに●の材料を入れる。
牛肉は大きければ、ちぎる。
3

一度沸騰させて牛肉のアクをとる。
4

中火。
アクが取れたら、味噌と砂糖を入れる。
5

様子を見ながら、中火40〜60分。
6
水分がほぼなくなったら完成。
7
お好みでネギや七味をかけて。

コツ・ポイント

アクは沸騰させてグツグツしてると、まとまってくれて取りやすいです。甘さはお好みで調整して下さい。じっくりコトコト、夕飯作り等の傍で。

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halu609☆ @cook_40132509

2021/02/22 02:51に公開

3姉弟の母です。面倒くさがり(*_ _)自分や家族が食べたい料理。簡単で美味しいものを探し求めてアレコレ試行錯誤中。最終レシピの覚え書きとして載せようと思います☆

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このレシピのキーワード

どて煮ごぼうしいたけにんじんこんにゃく牛細切れ酒こねぎ味噌しょうが牛バラ肉

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