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「ごはん高菜」で高菜炒飯
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「ごはん高菜」で高菜炒飯-レシピのメイン写真

「ごはん高菜」で高菜炒飯

ばぁばまんま
ばぁばまんま @cook_40095753

「ごはん高菜」を使った簡単おいしい炒飯
このレシピの生い立ち
長崎県のアンテナショップで購入した「ごはん高菜」で炒飯を作ったら、おいしくてハマりました!他の高菜じゃダメ(個人の感想です)好きすぎてレシピを書きました。

「ごはん高菜」を使った簡単おいしい炒飯
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「ごはん高菜」で高菜炒飯

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材料

2人分
  1. 「ごはん高菜」 1袋
  2. ご飯 2人前(我が家は約350g)
  3. 卵 1〜2個
  4. 塩 少々
  5. ちりめんじゃこ 小1パック
  6. 炒りごま 適量
  7. 油 適量
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作り方

  1. 1

    写真の「ごはん高菜」を使って作るのがおすすめです!(長崎県のアンテナショップで購入しました)

    • 「ごはん高菜」で高菜炒飯作り方1写真
  2. 2

    卵に塩を少し加え、炒り卵を作っておく。
    フライパンに油を入れ、ちりめんじゃことご飯を炒める。

    • 「ごはん高菜」で高菜炒飯作り方2写真
  3. 3

    「ごはん高菜」、炒りごまを加え、水分を飛ばすようにフライパンを返しながら炒める。

    • 「ごはん高菜」で高菜炒飯作り方3写真
  4. 4

    炒り卵を加えて全体に混ぜ合わせて出来上がり。

    • 「ごはん高菜」で高菜炒飯作り方4写真

コツ・ポイント

私は、ヘラではなく、菜箸で炒めています。ご飯を潰さずにほぐせるように思います。
ご飯は温かいものを使いましょう。
ちりめんじゃこの代わりにちりめん山椒ふりかけでも。
ネギを入れる場合は、ご飯を炒める前に入れてください。

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ばぁばまんま
ばぁばまんま @cook_40095753
2023/08/10 11:09に公開
2015年4月キッチン開設。娘に伝えたい料理や、創作料理の覚え書きとして、レシピを残しています。自己流料理、楽しみながら日々研究中。2017年初孫誕生。ニックネームを「ままごはん☆」から「ばぁばまんま」に変更。2019年6月 料理検定3級2級合格。2020年2月 家庭料理技能検定2級合格。2020年12月 料理検定1級合格。2022年10月 家庭料理技能検定準1級合格。料理で日々発見!
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