牛肉と野菜のしぐれ煮♪甘辛くて作り置きに
たかたかきよきよ(たかきよ) @cook_40377309
牛肉とごぼうのしぐれ煮♪色々なシチュエーションで使える！おにぎりの具、お弁当、おかず等おつまみにも
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このレシピの生い立ち
牛肉の小間切れを頂いて、肉じゃが？とか色々考えて見たが…副菜&作り置きにと思いしぐれ煮にしました
是非作って見てね(*^^*)
牛肉と野菜のしぐれ煮♪甘辛くて作り置きに
牛肉とごぼうのしぐれ煮♪色々なシチュエーションで使える！おにぎりの具、お弁当、おかず等おつまみにも
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牛肉の小間切れを頂いて、肉じゃが？とか色々考えて見たが…副菜&作り置きにと思いしぐれ煮にしました
是非作って見てね(*^^*)
作り方
- 1
ごぼうは十字に切り込みを入れて回転させながらピューラーでささがきにしたら水にさらしてアク抜き♪
-
- 2
生姜は千切り、椎茸又はしめじは食べやすい大きさに、さやえんどうは斜めに、人参は千切りにします
-
- 3
ごぼうはアクが取れたらザルに上げます
-
- 4
フライパンにごま油を引いて生姜を入れて弱火で香りが立つまで炒めます
-
- 5
香りが出たら、ごぼう、人参を加えて炒め、さらに椎茸又はしめじを炒めます
-
- 6
-
- 7
☆を入れて煮たったら牛小間を加えアクを取ります
-
- 8
汁気が少なくなったら、さやえんどうをいれて少し煮ます
-
- 9
そのまま食卓へ出しても美味しいですし、粗熱が取れたら保存容器に入れて冷蔵庫へ♡2～3日で食べてね
-
コツ・ポイント
おろし生姜より千切りのほうが
歯ごたえも香りも良いです。
主人が椎茸苦手なのでしめじにしてますが、お好みの具材で♪
主人と２人暮らしで、もう爺ちゃん、婆ちゃんですが料理作りが好きで毎日大好きな主人に食べて貰ってまーす♡２人とも仕事から帰るのが夜8時半位で晩御飯は9時から～だから午前中に下ごしらえして、夜仕上げ～皆さんのレシピで大助かり♡これからも宜しくお願いしますねフォロー有り難うございます♡レポ嬉しい♡毎日くたくたでも美味しい料理で主人を笑顔にしてます(笑)もう24年目の仲良し老夫婦です♡たかきよでした
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