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鶏胸肉、塩麹で柔らか唐揚げ！
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鶏胸肉、塩麹で柔らか唐揚げ！-レシピのメイン写真

鶏胸肉、塩麹で柔らか唐揚げ！

あん桔ばぁば
あん桔ばぁば @cook_40388448

あっさり味の唐揚げです！調味料はお好みで加減してください(^^;
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あっさり味の唐揚げを作りたくて作りました。

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鶏胸肉、塩麹で柔らか唐揚げ！

あん桔ばぁば
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あっさり味の唐揚げです！調味料はお好みで加減してください(^^;
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材料

  • 鶏胸肉 300g位
  • 塩コショウ 少々
  • 塩麹 大さじ1〜2位
  • ニンニク(チューブ) 5センチ位
  • 生姜(チューブ) 5センチ位
  • 片栗粉 大さじ3
  • 油
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作り方

  1. 1

    鶏胸肉は繊維を断ち切るように削ぎ切りし塩コショウをする

  2. 2

    タッパー等に①を入れ、塩麹、ニンニク、生姜を加え揉み込み1時間以上冷蔵庫に置いておく。(夜に仕込み朝使用しました)

    • 鶏胸肉、塩麹で柔らか唐揚げ！作り方2写真
  3. 3

    ビニル袋に片栗粉大3を入れ、そこに②を加えシャカシャカふる

    • 鶏胸肉、塩麹で柔らか唐揚げ！作り方3写真
  4. 4

    160〜170に熱した油で3分程揚げる

    • 鶏胸肉、塩麹で柔らか唐揚げ！作り方4写真
  5. 5

    油をよくきり、完成です

    • 鶏胸肉、塩麹で柔らか唐揚げ！作り方5写真

コツ・ポイント

調味料を加えてから置く時間が短いと、味の染み込みが少なく薄味になります。

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あん桔ばぁば
あん桔ばぁば @cook_40388448
2023/08/23 00:42に公開
最近つくれぽの投稿を始めました。ばぁばなので不慣れですが時々投稿頑張ります！！自分のレシピも変わり映えしなくなり、クックパッドさんには非常にお世話になってます✨✨
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このレシピのキーワード

から揚げ 片栗粉 こうじ にんにく しょうが 鶏胸肉

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