鶏胸肉、塩麹で柔らか唐揚げ！
あん桔ばぁば @cook_40388448
あっさり味の唐揚げです！調味料はお好みで加減してください(^^;
このレシピの生い立ち
あっさり味の唐揚げを作りたくて作りました。
鶏胸肉、塩麹で柔らか唐揚げ！
あっさり味の唐揚げです！調味料はお好みで加減してください(^^;
このレシピの生い立ち
あっさり味の唐揚げを作りたくて作りました。
作り方
- 1
鶏胸肉は繊維を断ち切るように削ぎ切りし塩コショウをする
- 2
タッパー等に①を入れ、塩麹、ニンニク、生姜を加え揉み込み1時間以上冷蔵庫に置いておく。(夜に仕込み朝使用しました)
-
- 3
ビニル袋に片栗粉大3を入れ、そこに②を加えシャカシャカふる
-
- 4
160〜170に熱した油で3分程揚げる
-
- 5
油をよくきり、完成です
-
コツ・ポイント
調味料を加えてから置く時間が短いと、味の染み込みが少なく薄味になります。
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