渡り蟹のプーパッポンカリー

Name: 渡り蟹のプーパッポンカリー
Cuisine: 日本語
Ingredients: お米（タイ米 なければ日本米を水少なめで）） 3合; 渡り蟹 1匹; セロリ(斜め切り葉はみじん切り） 1本; 玉ねぎ(薄切り) 1/2個; ココナッツミルク 100cc; 鶏がらスープ 100cc; チリインオイル 大さじ1; シーズニングソース 大さじ1; オイスターソース 大さじ1; カレー粉 大さじ1; 砂糖 大さじ1; 卵(溶いておく) 2個; 赤唐辛子(小口切り) 2本; オリーブオイル 大さじ2

良質卵おはたま @cook_40263306

良質卵おはたまを使ったお料理レシピ2023年9月。

お家にある材料で、誰でも簡単に美味しくできる健康的なお料理を。
このレシピの生い立ち
Maki先生

家庭でも再現しやすいおもてなし料理がテーマ。

ワインスクール　アカデミー・デュ・ヴァンや、土井勝料理学校で学んだ基礎をベースとし、白金のインターナショナルスクールにて子供達に英語で教える和食料理教室が評判に。

良質卵おはたまを使ったお料理レシピ2023年9月。

お家にある材料で、誰でも簡単に美味しくできる健康的なお料理を。
このレシピの生い立ち
Maki先生

家庭でも再現しやすいおもてなし料理がテーマ。

渡り蟹のプーパッポンカリー

良質卵おはたま @cook_40263306

良質卵おはたまを使ったお料理レシピ2023年9月。

お家にある材料で、誰でも簡単に美味しくできる健康的なお料理を。
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Maki先生

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お家にある材料で、誰でも簡単に美味しくできる健康的なお料理を。
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Maki先生

家庭でも再現しやすいおもてなし料理がテーマ。

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材料

お米（タイ米　なければ日本米を水少なめで）） 3合
渡り蟹 1匹
セロリ(斜め切り葉はみじん切り） 1本
玉ねぎ(薄切り) 1/2個
ココナッツミルク 100cc
鶏がらスープ 100cc
チリインオイル　大さじ1
シーズニングソース大さじ1
オイスターソース大さじ1
カレー粉大さじ1
砂糖大さじ1
卵(溶いておく) 2個
赤唐辛子(小口切り) 2本
オリーブオイル大さじ2

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作り方

1

お米を2,3合炊く
2

フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクに香りが出るまで弱火で1分程熱した後、セロリの茎と玉ねぎを入れ、
3

中火で１分程炒めた後、蓋をして5分間弱火で蒸す。
4

渡り蟹を加えて色がつくまで中火で炒める。
5

ココナッツミルク100Cc鶏がらスープ　100Ccをフライパンに加え沸騰した後、
6

チリインオイル大さじ1、
シーズニングソース大さじ1、オイスターソース大さじ1、カレー粉　大さじ1、砂糖　大さじ1を加え
7

とろみがつくまで中火で熱する
8
溶き卵を入れた後、セロリの葉と赤唐辛子を加え、かき混ぜながら弱火で軽く火を通す
9

ご飯を盛った皿に6を加え、パクチーを添えて完成

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つくれぽ

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良質卵おはたま @cook_40263306

2023/09/15 02:17に公開

こんにちは。兵庫県播州地方にて産み立て卵「おはたま」をはじめ、丹波黒枝豆や淡路島玉ねぎなどの兵庫の特産品、農家より仕入れたこだわりの農産物を提供しております。事業所は築50年のそろばん倉庫を改装して、東経135度の子午線上にあります。毎月1回卵を使ったお料理のレシピを更新。EC https://ohatama.base.ec/　HP　https://ohatama.localinfo.jp/

このレシピのキーワード

セロリココナッツミルクタイ米卵カレー粉チリ玉ねぎ渡り蟹トウガラシ米

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