すり鉢にごまを入れ細かくなるまですったら、砂糖大さじ1を入れてさらに細かくする。

ははつゆを大さじ1入れる。

よく混ぜると写真のようになる。

茹でたほうれん草を2センチくらいの長さに切って、よく絞ってから、③の中に入れる。ちりめんを入れて混ぜる。

器に盛り付けて完成。

調味料のははつゆです。