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梅と大葉の千枚漬け
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梅と大葉の千枚漬け-レシピのメイン写真

梅と大葉の千枚漬け

mammy_co
mammy_co @cook_40244076

梅干しと大葉でサッパリ、爽やかに♪箸休めにどうぞ
このレシピの生い立ち
浅漬けもべったら漬も飽きてきて何かサッパリしたのないかなぁーって思って

梅干しと大葉でサッパリ、爽やかに♪箸休めにどうぞ
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mammy_co
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梅干しと大葉でサッパリ、爽やかに♪箸休めにどうぞ
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材料

2~3人分
  • 大根 1/3本
  • 梅干し 2個
  • 大葉 5枚
  • 塩 小さじ1
  • 《A》
  • 砂糖 小さじ1
  • みりん 大さじ2
  • 料理酒 大さじ2
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作り方

  1. 1

    大根は薄くスライス、ビニール袋に入れ塩もみして、出た水分を絞る。(10分くらい)
    スライサーでやれば、簡単だよ!!

    • 梅と大葉の千枚漬け作り方1写真
  2. 2

    梅干しは種を抜いて細かく刻み、大葉はクルクル丸めて千切り。

    • 梅と大葉の千枚漬け作り方2写真
  3. 3

    耐熱容器に《A》を入れて混ぜたらラップしないで600wで3分チン。

  4. 4

    ③が熱いうちに塩もみした大根と②を入れ、揉み込む。
    1回ビニール袋に入れた方がやりやすいかも!!

  5. 5

    タッパに綺麗に伸ばしながら入れ直し、漬け汁もかけ、冷蔵庫で1時間以上冷やしたら出来上がり♪

コツ・ポイント

漬け汁は温かいうちに揉み込む!!

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mammy_co
mammy_co @cook_40244076
2024/01/09 23:47に公開
基本、肉は鶏肉or豚肉。米に合う和食中心。たまにパン作り。のび太君みたいな中1の息子の胃袋支えてます(*^^*)
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このレシピのキーワード

大根 大葉 梅ぼし 酒

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