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パクチーつくね串
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パクチーつくね串-レシピのメイン写真

パクチーつくね串

ぴくたん
ぴくたん @cook_40144635

卵黄を添えても美味しいです!
このレシピの生い立ち
パクチー餃子を作ろうとしたところ、餃子の皮を買い忘れてしまったためこのレシピになりました。

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パクチーつくね串

ぴくたん
ぴくたん @cook_40144635

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材料

1人分
  • 【タネ】
  • パクチー 1/4袋
  • 豚ひき肉 100g
  • にんにく、しょうがチューブ 各1cm
  • パン粉 大さじ1
  • 塩胡椒 適量
  • ごま油 小さじ1
  • 糸唐辛子、白ごま 適量
  • 【タレ】
  • 醤油、みりん、酒 小さじ1
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作り方

  1. 1

    竹串は焦げ防止のため水につけておく。タネに刺す前に拭く。

  2. 2

    【タネ作り】
    パクチーは2cm幅に刻む。
    材料を全て混ぜ、ビニール手袋でまとまるまでこねる

  3. 3

    タネを丸め、少し潰してから竹串をさしていく。フライパンにごま油を熱して火が通り焦げ目がつくまで両面焼く。

  4. 4

    【タレ】
    醤油、酒、みりん、を熱して沸騰したら火を止める。

  5. 5

    つくねにタレをかけて、あれば糸唐辛子と白胡麻をふって完成です!

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ぴくたん
ぴくたん @cook_40144635
2023/09/18 14:33に公開
食べるのも好きですが作るのも楽しいです♪
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