パクチーつくね串
卵黄を添えても美味しいです!
このレシピの生い立ち
パクチー餃子を作ろうとしたところ、餃子の皮を買い忘れてしまったためこのレシピになりました。
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竹串は焦げ防止のため水につけておく。タネに刺す前に拭く。
【タネ作り】
パクチーは2cm幅に刻む。
材料を全て混ぜ、ビニール手袋でまとまるまでこねる
タネを丸め、少し潰してから竹串をさしていく。フライパンにごま油を熱して火が通り焦げ目がつくまで両面焼く。
【タレ】
醤油、酒、みりん、を熱して沸騰したら火を止める。
つくねにタレをかけて、あれば糸唐辛子と白胡麻をふって完成です!
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