動画はこちらhttps://youtu.be/ynkTw4gAaD0

水にドライイーストを入れて、3分ほど待つ。

ボウルに強力粉、グラニュー糖、塩を入れてよく混ぜる。

くぼみを作って、そこに牛乳、溶き卵、イースト入りの水を入れる。

ヘラでざっと混ぜたら、台に出し、5分ほど捏ねて、なめらかな生地にする。

バターを加え、よくなじませる。

なじんだら、10分ほど捏ねる。

油を薄く塗った容器またはボウルに入れて、ラップをする。

常温で、2倍になるまで発酵させる（40分～）。

ガス抜きをして、9等分にして、丸める。綴じ目をしっかり閉じる。

固く絞った濡れ布巾をかけ、10分休ませる。

台に打ち粉をして、手でやさしく押しつぶし、7～8cmの円にする。

真ん中を2.5～3cmの丸型でくり抜く。準備しておいたシートにのせる。

ラップをふんわりかぶせ、常温で、ふっくらと約1.5倍になるまで発酵させる（40分～）。

ラップをとって、10～15分ほど表面を乾燥さる。

160～170℃で、両面がきつね色になるまで揚げる。片面2分、ひっくり返して1～2分が目安。

グラニュー糖をまぶして、できあがり。