エビに片栗粉と塩を適量まぶし、その後水で洗い流す。
洗った後はキッチンペーパーで水気を取っておく。

エビの背中に少し包丁で切り込みを入れる。

ネギをあまり大きくならないように切る。

ごま油を敷いたフライパンで、エビを両面こんがり焼く。

エビをお皿にあげて、フライパンに△を入れ、グツグツするまで待つ。
沸騰したらエビとネギを入れて混ぜ、味を染み込ませる。

5のフライパンの水分が飛んだら、水溶き片栗粉を入れて完成！！