豆腐はレンジに1分50秒かけ、出た水を切る。

泡立て器で豆腐をくずし、キャベツみじん切り(5mmくらい小さめ推奨)、卵2個、お好み焼きミックスを加え、ざっくり混ぜる。

フライパンを熱し、サラダ油をしき、生地を丸く流す。

ポイント
ふちを立ち上げるようにヘラで垂直に寄せると、ふんわりがアップ。

広げた生地の上に豚バラ薄切り肉を載せる。
このまま4分焼く。

ひっくり返して蓋をして、弱火で5分くらい、バラ肉がカリッとして脂が出るまでじっくり焼く。

もう一度ひっくり返し、肉が上にする。
ソース、マヨ、鰹節、紅しょうがをトッピングする。