いちぢくをやさしく水洗いします。

薄く皮を剥いて、お鍋に並べます。

ワイン、ザラメを入れて、中火から煮はじめ、水分が出始めたら弱火でコトコト煮ます。

落とし蓋をして20分くらいコトコト煮たらレモン汁を入れて

いちぢくが柔らかくなったら火を止めて冷まします。