火にかけたフライパンに冷めたコロッケをのせて両面焼いて温めます。火は中火。焦げ目はつけないよう片面30秒を目安に。

コロッケを一旦取り出してフライパンにサラダ油を入れて卵を割り入れます。

すぐにターナーもしくはフライ返しの角で黄身を潰しコロッケをのせます。

卵が固まってきたらコロッケごとひっくり返してコロッケ側を温める程度に焼きます。

皿にとり、マヨネーズとソースをかけて出来上がりです。