ロマネスコの切り方と茹で方
まんげつやしき @cook_40425842
スーパーで見たことはあるけれど、まだ食べたことがないあなた、ぜひ1度食べてみて！シンプルに塩茹でが1番オススメです
このレシピの生い立ち
生産者です！どうやって食べるのかよく聞かれます
ロマネスコの切り方と茹で方
スーパーで見たことはあるけれど、まだ食べたことがないあなた、ぜひ1度食べてみて！シンプルに塩茹でが1番オススメです
このレシピの生い立ち
生産者です！どうやって食べるのかよく聞かれます
アプリでひらく作り方
- 1
葉っぱを落として蕾だけにする
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- 2
裏に返す
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- 3
包丁を丸く入れる
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- 4
ひと通り丸く包丁を入れる①
ふた回り目も同じように② -
- 5
3回り程度進めると、こうなる
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- 6
最後は適当な大きさに切る③
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- 7
沸騰した湯に塩少々入れ
最初にバラした大きい①を入れ1分茹でる -
- 8
2番目にバラした②を入れ30秒茹でる
最後にバラした小さい③を入れ沸騰してから2分茹でる -
- 9
ザルにあげて湯切りしたらキッチンペーパーをひいた皿にひっくり返して冷ます
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- 10
完成！
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- 11
サラダ以外にも、おでんやシチュー、ポトフなどの煮込み、素揚げや唐揚げなどの揚げ物にしたりと秋の味覚を楽しんでね♪
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- 12
10月中旬から出荷始まりました！たくさん食べてくださーい！
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コツ・ポイント
硬さや柔らかさは好みがあると思いますが、茹ですぎたり、茹でた後に水にさらすと風味を損ないます
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