ボウルに豚ひき肉と★の材料を入れ、適度に粘りが出るまで混ぜる。あまり混ぜすぎないこと。サルシッチャのタネのできあがり。

サルシッチャのタネを適当に成形し、熱したフライパンへどーん。焼きながらフライ返しなどで一口大にしていく。

これくらい。

サルシッチャの各面に焦げ目がついたら一旦お皿に退避。
フライパンは洗わず、油を少し足し、水気を切ったなすを炒める。

なすが良い感じに仕上がってきたら、サルシッチャを戻して一緒に炒める。

2-3分炒めたら、トマトソースを投入。

今回はバジル風味のこれ。パスタソースでした。390gでちょうど良いくらい。

コンソメや塩胡椒で味を整えたら（トマトソースの塩気もみて量は加減）とろけるチーズをイン。ふたをしてとろけたらできあがり！

最初は粉チーズをかけまして、美味しいのですがビジュアル的にイマイチだったので、タイトルの写真はドライパセリをパラっと。