サバ缶は無塩を使います。(缶の汁は、栄養があるので捨てないで、小鍋に移して、生姜入り味噌汁を作ってくださいね。)

ボールに、サバ缶の身だけ入れ、スプーンでほぐす。さらにきざみ生姜とキムチと納豆(タレごと)を入れ、よく混ぜる。

冷凍ご飯は、熱々になるようにレンジでチンします。それをどんぶりに入れたら、卵の白身だけ熱々ご飯にかけてよく混ぜる。

白身が余熱で半熟になったら、さらにごま油を混ぜる。とてもいい香りのご飯になります。

(2)で作った具材を、ご飯の上にどーんと盛り付けます。

真ん中にくぼみをつけて、そこに卵黄を静かに落とす。青じそまたは青ネギなどをトッピングして完成。