牛乳と小麦粉、塩、胡椒を鍋もしくはボウルに入れて混ぜる。
ダマを潰す感じで混ぜる。

火をつける直前にバターを入れ、火をつける。中火くらい。

ひたすら混ぜる。
焦げに注意。

とろっとしたら完成。