鶏むね肉は1センチくらいに削ぎ、塩コショウと酒をふる

玉子はかたゆでにして、細かくする。

玉ねぎはみじん切りにして水にさらし、よく水気を切る。

ボールに②と③を入れ、マヨネーズ、味つけカレーパウダーを入れてよく混ぜわせ、冷蔵庫で30分以上寝かせる。

①に小麦粉をつけて、油を敷いて熱したフライパンに並べて、火が通るまでよく焼く。

よく水洗いし水気を切ったサニーレタスを1センチ幅に切る。

皿にサニーレタス、焼いた鶏むね肉、タルタルソースの順に盛り付ける。