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生姜たっぷり、鶏と白菜のピリ辛炒め煮
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生姜たっぷり、鶏と白菜のピリ辛炒め煮-レシピのメイン写真

生姜たっぷり、鶏と白菜のピリ辛炒め煮

fai家の暮らし
fai家の暮らし @cook_40365345

とろとろ白菜と鶏肉がピリ辛のタレに絡みます。
このレシピの生い立ち
夕飯用に作りました。

とろとろ白菜と鶏肉がピリ辛のタレに絡みます。
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夕飯用に作りました。

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生姜たっぷり、鶏と白菜のピリ辛炒め煮

fai家の暮らし
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とろとろ白菜と鶏肉がピリ辛のタレに絡みます。
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材料

2〜3人分
  • 鶏もも肉 300g程度
  • 塩(鶏肉下味用) 少々
  • 胡椒(鶏肉下味用) 少々
  • 酒(鶏肉下味用) 大さじ1
  • 白菜 2枚(1/2カット白菜の2枚分)
  • 椎茸 1枚
  • ほうれん草 1株
  • 塩 少々
  • 胡椒 少々
  • 【タレ】
  • 生姜すりおろし 小さじ1と1/2
  • 甜麺醤 小さじ1/2
  • 豆板醤 小さじ1/4
  • 醤油 小さじ1
  • 水 大さじ1と1/2
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作り方

  1. 1

    白菜を1〜2cmの幅に、椎茸を薄切りに、ほうれん草を3〜4cm程度の長さに切る。
    白菜は芯と葉を分けておく。

    • 生姜たっぷり、鶏と白菜のピリ辛炒め煮作り方1写真
  2. 2

    鶏肉を一口大に切り、塩、胡椒、酒をまぶし揉み込む。

    • 生姜たっぷり、鶏と白菜のピリ辛炒め煮作り方2写真
  3. 3

    フライパンに鶏肉と白菜の芯を入れ蓋をして蒸し焼きにする。

    • 生姜たっぷり、鶏と白菜のピリ辛炒め煮作り方3写真
  4. 4

    鶏肉に焼き色がついたら、鶏肉を返し、白菜の葉の部分、椎茸、ほうれん草を入れ、蓋をして蒸し焼きにする。

    • 生姜たっぷり、鶏と白菜のピリ辛炒め煮作り方4写真
  5. 5

    タレの材料を混ぜる。

    • 生姜たっぷり、鶏と白菜のピリ辛炒め煮作り方5写真
  6. 6

    野菜がしんなりしてきたら、タレを入れ、塩、胡椒で味を整え、蓋をして2、3分煮る。

    白菜が固い場合は追加で煮てください。

    • 生姜たっぷり、鶏と白菜のピリ辛炒め煮作り方6写真
  7. 7

    お皿に盛り付け、完成♪

    • 生姜たっぷり、鶏と白菜のピリ辛炒め煮作り方7写真
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fai家の暮らし
fai家の暮らし @cook_40365345
2023/12/04 10:40に公開
簡単に作れる料理を目指しています。料理を作ることが楽しみの一つです。日々のごはんレシピ、時々パンやお菓子レシピの紹介となりますが、少しでも皆さまの参考になると嬉しいです。どうぞよろしくお願いします。
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