手羽元は中骨に沿ってキッチンバサミで切れ目を入れ、塩、こしょうを全体にふる。

大根は1cm幅の半月切りにしたら耐熱容器に入れてふんわりラップをして、電子レンジで（600W）、5分加熱する。

鍋にごま油をひき中火で熱し、①の手羽元を皮目を下にして入れ、両面焼き色をつける。

②の大根、Aを加えたら蓋をして、弱めの中火で10分ほど煮る。（途中、裏返して混ぜる。）

器に盛りつけたら、小ねぎをかける。

こちらの出汁を使用しました。