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白身魚のレモンバター蒸し焼き
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白身魚のレモンバター蒸し焼き-レシピのメイン写真

白身魚のレモンバター蒸し焼き

蔵上三丁目
蔵上三丁目 @cook_40428099

ホイルで包んで蒸すことでしっとり仕上がるよ。
このレシピの生い立ち
魚の焼き加減ってすごく難しい！
何度も失敗した経験からの焼き方です。

ホイルで包んで蒸すことでしっとり仕上がるよ。
このレシピの生い立ち
魚の焼き加減ってすごく難しい！
何度も失敗した経験からの焼き方です。

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白身魚のレモンバター蒸し焼き

蔵上三丁目
蔵上三丁目 @cook_40428099

ホイルで包んで蒸すことでしっとり仕上がるよ。
このレシピの生い立ち
魚の焼き加減ってすごく難しい！
何度も失敗した経験からの焼き方です。

ホイルで包んで蒸すことでしっとり仕上がるよ。
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材料

２人分
  • 白身魚(今回いさき) ２匹か２切れ(７００グラム)
  • レモン １個
  • バター ２０グラム
  • しいたけ ６個
  • マジックソルト 適宜
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作り方

  1. 1

    レモンは薄くスライス、魚は内臓と鱗をとって切り込みを入れておく

    • 白身魚のレモンバター蒸し焼き作り方1写真
  2. 2

    魚の上にマジックソルトをまんべんなく振りかけレモン、バターの順にのせてしいたけも加える。

    • 白身魚のレモンバター蒸し焼き作り方2写真
  3. 3

    上下火がつくグリルで高温７分焼く。焼いたらグリルに入れたまま余熱で火を入れていく。

    • 白身魚のレモンバター蒸し焼き作り方3写真
  4. 4

    １０分くらいたったら魚の様子を見て２～３分高温で焼いたらかんせー！

    • 白身魚のレモンバター蒸し焼き作り方4写真

コツ・ポイント

唐揚げの二度あげと一緒で二度焼きすることでしっとりふんわり焼き上がります。魚の大きさで焼く時間も変わるのでご注意！

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蔵上三丁目
蔵上三丁目 @cook_40428099
2023/12/14 00:34に公開
社会人になった息子と会社員の夫と３人暮らしです。田舎で気ままな専業主婦生活を過ごしております。
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このレシピのキーワード

魚 しいたけ バター いさき レモン 白身

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