手羽元は、フォークで穴を開け、塩胡椒をする。★と一緒にし、よく混ぜ、ジップロックで20分つける。

れんこんは、皮を剥き、輪切りにしたら雪の結晶に見立てて、包丁で切りこみをいれ、酢水につける。

鉄板にクッキングシーがトをしき、漬けておいたチキンを
並べる。(タレは後で使う為、捨てない)

2のれんこん、ブロッコリー、マッシュルームを敷き詰めたらオリーブオイル、塩胡椒をかける。

180度に予熱したオーブンで20分加熱後、一度取り出し、漬けダレをハケを使い全てチキンにぬる。

ミニトマトも加え、200度に予熱したオーブンで10分焼く。