MDHハイデラバードビリヤニ
MDH Hyderabadi Biryani Masalaを使ってチキン・ダム・ビリヤニを作るレシピです。
このレシピの生い立ち
MDHの商品は全体的に説明が不足していてレシピがわかりにくいのが難点です。英語のYoutubeの説明動画を参考に作り方をまとめました。
ハイデラバードビリヤニはインドで最も人気があるビリヤニのひとつです。
MDHハイデラバードビリヤニ
MDH Hyderabadi Biryani Masalaを使ってチキン・ダム・ビリヤニを作るレシピです。
このレシピの生い立ち
MDHの商品は全体的に説明が不足していてレシピがわかりにくいのが難点です。英語のYoutubeの説明動画を参考に作り方をまとめました。
ハイデラバードビリヤニはインドで最も人気があるビリヤニのひとつです。
アプリでひらく作り方
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手順①：
ボウルにA．の材料をすべて入れてマリネする。 -
- 2
①にラップをして冷蔵庫で6時間以上寝かせる。
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手順②：
バスマティライスを水に30分漬けて、ざるで水けを切る。 -
- 4
水1600mlにバスマティライス以外のB.の材料を入れて湯を沸かす。
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- 5
③のバスマティライスを④に投入する。米を5分茹でる。
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- 6
【米のゆで汁は⑪で使うので100ml取っておく！】 バスマティライスをお湯から出して水けを切る。
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- 7
手順③：
鍋に②のマリネを敷く。 -
- 8
⑦の上に⑥の米【半分】を敷く。
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- 9
⑧にミントの葉、コリアンダーの葉、フライドオニオン、牛乳25mlを振りかける。
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⑨に残りの米、全部を乗せる。
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- 11
⑨にミントの葉、コリアンダーの葉、フライドオニオン、牛乳25mlを振りかける。さらにギー／バターと米のゆで汁もかける。
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- 12
アルミホイルを乗せる。
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- 13
アルミホイルの上から蓋をする。
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中火に5分かける。
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⑭の鍋をフライパンに乗せて、弱火に30分かける。火を止めて10分待つ。
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完成。混ぜ合わせて出来上がり！
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今回使用したMDH Hyderabadi Biryani Masalaのパッケージはこちらです。
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コツ・ポイント
用意する材料は「・」、重複している材料は「-」で示しています。
お肉はあればマトン／ヤギを使うと本格的になります。
フライドオニオンはインド食材店で売っていますが、ない場合は レシピID : 21648489 を参考に作ってください。
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