菜の花とベーコンのパスタ
とっても簡単、菜の花とベーコンのパスタ(*ﾉωﾉ)
このレシピの生い立ち
2024.1.31
アプリでひらく作り方
- 1
菜の花の根元を切り落とし、茎と花の部分で２つに切る
- 2
ベーコンは２cmの細切りに、にんにくはみじん切りにする
- 3
パスタを１％の塩水で（２リットルのお湯に塩20ｇ程度）、表示時間通りに茹でる（ゆで汁を50ml取っておく）
- 4
フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを弱火にかけて香りが立つまで炒める（１分くらい）
- 5
アンチョビを入れ、つぶすようにしてオリーブオイル溶かす
- 6
ベーコンを加えて２分ほど中火で炒める
- 7
パスタのゆで汁を入れ、油とゆで汁が混ざりトロっとするまで鍋をゆすって乳化させる
- 8
残り茹で時間２分になったら菜の花をパスタと一緒に茹でる
- 9
ざるに上げ、フライパンに入れて具材と混ぜ合わせる
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