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絶品＊きのこチャーハン
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絶品＊きのこチャーハン-レシピのメイン写真

絶品＊きのこチャーハン

れおんくんのママ
れおんくんのママ @cook_40050274

きのこと卵とニンニクと油さえあれば大丈夫！めっちゃ美味しいチャーハンがフライパンひとつですぐに出来ます！
このレシピの生い立ち
どんぐりからのきのこ栽培を長年研究しております。今年度初挑戦して成功したヤナギマツタケ（世界初！）を料理してみました。

きのこと卵とニンニクと油さえあれば大丈夫！めっちゃ美味しいチャーハンがフライパンひとつですぐに出来ます！
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れおんくんのママ
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きのこと卵とニンニクと油さえあれば大丈夫！めっちゃ美味しいチャーハンがフライパンひとつですぐに出来ます！
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材料

  • きのこ お好みで
  • ニンニク ２かけ
  • 卵 １個
  • 白飯 半合分
  • 油 適宜
  • 白だし 少々
  • 塩・胡椒 適宜
  • 青ネギ あれば
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作り方

  1. 1

    先にきのこを油で炒めます

    • 絶品＊きのこチャーハン作り方1写真
  2. 2

    白だしで下味をつけたら一旦取り出します

    • 絶品＊きのこチャーハン作り方2写真
  3. 3

    トッピング用のネギは先に切っておきます

    • 絶品＊きのこチャーハン作り方3写真
  4. 4

    油を足してニンニクを炒めます

    • 絶品＊きのこチャーハン作り方4写真
  5. 5

    コンロの火を一旦止めて、卵を入れます

    • 絶品＊きのこチャーハン作り方5写真
  6. 6

    卵をよく割ほぐします

    • 絶品＊きのこチャーハン作り方6写真
  7. 7

    生卵のうちに白いご飯をよく混ぜて卵ごはんにします

    • 絶品＊きのこチャーハン作り方7写真
  8. 8

    卵がご飯全体に行き渡ったら、油を足して火をつけて炒めます

    • 絶品＊きのこチャーハン作り方8写真
  9. 9

    パラパラしてきたら取り出しておいたきのこのソテーを戻します

    • 絶品＊きのこチャーハン作り方9写真
  10. 10

    ここで塩胡椒で味を整えます
    仕上げにネギをトッピングして完成

    • 絶品＊きのこチャーハン作り方10写真

コツ・ポイント

フライパンの火を止めて卵ごはんにしてから油を足して炒めるといい感じに仕上がります。

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れおんくんのママ
れおんくんのママ @cook_40050274
2024/02/25 02:49に公開
【どんぐり料理研究家　どんぐりきのこ研究家】ぶらり途中下車の旅でもご紹介いただき、NHK新日本風土記で至高の縄文鍋も作りました。『クックパッドのおいしい厳選！お菓子レシピ』、『5分、10分、15分で完ぺき晩ごはん献立』、『夫婦ふたりでちょうどいいシニアごはん』にも掲載していただいてま〜す！　　ブログはコチラ【黒いうさぎのれおんくん】http://kurousaleon.blog.jp/
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このレシピのキーワード

炒飯 キノコ にんにく 卵 青ネギ

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