サバ味噌煮缶de野菜炒め
Mr. in USA @cook_40044221
超簡単なのにご飯にもおつまみにもなる一品。
このレシピの生い立ち
大好きな青魚もアメリカでは簡単に手に入らないので日本のスーパーでサバ缶を大量買い。かぶや大根との煮込み料理以外にもう一品。残り野菜の消費にも一役。
サバ味噌煮缶de野菜炒め
超簡単なのにご飯にもおつまみにもなる一品。
このレシピの生い立ち
大好きな青魚もアメリカでは簡単に手に入らないので日本のスーパーでサバ缶を大量買い。かぶや大根との煮込み料理以外にもう一品。残り野菜の消費にも一役。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにサラダ油とにんにくを入れ、弱火でにんにくを焦がさないように炒め、香りがしてきたら、ねぎを投入。(弱火)
- 2
ねぎがしんなりしてきたら他の野菜類を全て投入。野菜全体に油が回るまで軽く炒める。
(中火で3、4分) - 3
サバ缶を汁ごと投入。サバの身は軽くほぐして、蓋をして蒸し焼き。
(中弱火で7、8分) - 4
蓋をあけて、ざっくり混ぜてから、塩分チェックをして、しょうゆで味を整え、最後にごま油を回し入れて出来上がり。
コツ・ポイント
①パプリカがなければピーマン2、3個で。
②キャベツがなければ青梗菜やブロッコリーで。
③塩加減は缶詰によって違うので、必ず味見をして、しょう油で味を調えて下さい。
つくれぽ
アメリカ人の夫＆わんこと、米国在住。アメリカの大学で栄養学を専攻し、なんとか無事に卒業。現在、米国の管理栄養士（登録栄養士）になるため、さらに険しい道のりをまい進中です。アメリカにいると、なかなか日本食材を手に入れるのは難しいけれど、「アメリカでも味わえる日本の味！」と題してMyレシピ集をスタート。もちろん、アメリカで出会った美味しいものをアレンジしたり、夫が焼くバーベキュー料理も随時更新中。
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