ホームベーカリーで20分捏ねる。

丸めて1次発酵　　35度で40分

6～8個に分割
　丸める。

絞った布巾をのせて休ませる。この間にゆで卵とハムの準備をする。

成型

楕円形に伸ばしてからマヨネーズを塗る。
ハムとゆで卵マヨネーズをのせて閉じる。(ゆで卵は2つ乗せた方がいいかも)

フォークで押してつける。
(発酵後に開いていることがあるので、焼く前にもう1度フォークで押さえた方がいいかも)

2次発酵
40度30分

終了後 180度に余熱開始

180度で16分焼く。

1つ目は同じ材料で右写真→のように作ったのですが結構大変だったので包むことに変更しました。