イワシは頭とワタをとります。
調理済みのものでもかまいません。

腹の黒い部分を流水で洗い流します。

しょうがは千切りにします。
マッチ棒程度に切ります。

圧力鍋に●の材料としょうが、梅干しを入れます。

煮崩れ防止のため、クッキングシートと落し蓋(ステンレス製)をします。

30分加圧します。

加圧後、圧力鍋の蓋を取り、中火で15分煮詰めます。

15分後、火を止め、蓋をして味を馴染ませながら粗熱を取ります。

完成です。