アスパラガスは根元を1cmほど切り落とし、穂先を残してピーラーで皮を剥き、5cm程度に切る。

耐熱ボウルに①と水大さじ1を加えてラップをし、600Wのレンジで1分加熱する。

豚こま切れ肉を広げ、小さいものは隙間がないよう重ね合わせてから、水気を切った②をのせて巻き、全体に片栗粉をまぶす。

フライパンにサラダ油をしいて中火で熱し、③を加えて肉に火が通るまで炒める。

④に☆の材料を加えて煮絡める。

お皿に盛り、炒りごま(白)をふりかける。