フライパンにもやしシャケの順に入れ酒を振る。

フタをして蒸し焼きにする。
温まってきたらフタをしてシャケに火が通るまで弱火で5分から6分蒸す。

仕上げ器に盛ってマヨめんつゆを混ぜたものをかける。