นำเห็ดนึ่งเสร็จ บีบน้ำออก พึ่งลมสักพัก ใส่ส่วนผสม เกลือ เต้าหู้ยี้ ข้าวเหนียว และพริก จากนั้นมาคลุกรวมกัน ได้ทีจึงนำมาห่อ มันหัวท้าย ทิ้งไว้ประมาณ 4.- 5วัน นำมาทอดและเสริฟทานได้เลย