切って混ぜるだけ☆山芋の梅海苔和え

Name: 切って混ぜるだけ☆山芋の梅海苔和え
Yield: 2〜3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 山芋 150g; 梅干(梅肉) 1個(大さじ1); 焼き海苔 1/2〜1枚; (好みで)ゆずの皮 適量; (好みで)大葉 適量

朋友1979 @cook_40114759

少ない材料で、切って和えるだけ。梅の酸味と海苔の風味が、シャキシャキの山芋と相性ピッタリです。食欲無い時にも。
このレシピの生い立ち
漫画「舞妓さんちのまかないさん」で、「長いも梅あえ」と名前だけ出てきただけのメニューですが、そこから着想を得た一品です。梅肉を使いたかったのと、山芋を買ってきたので、あわせてみました。また海苔とも相性が良いので、足してみました。

切って混ぜるだけ☆山芋の梅海苔和え

朋友1979 @cook_40114759

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材料

2〜3人分

山芋 150g
梅干(梅肉) 1個(大さじ1)
焼き海苔 1/2〜1枚
(好みで)ゆずの皮適量
(好みで)大葉適量

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作り方

1

山芋は、皮をむいて、5㎝ほどの長さに切り、短冊切りにする。
2

種を出した梅干または梅肉、刻んだ焼き海苔を1と合わせる。盛り付け時に好みで、ゆずの皮や刻みネギをあしらってもよい。

コツ・ポイント

山芋の皮むきは、ピーラーを使うと剥きやすいです。酸味がキツいと感じる場合は、海苔多めに入れると、食べやすくなります。

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つくれぽ

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朋友1979 @cook_40114759

2021/03/08 13:16に公開

三重県在住:食改(ヘルスメイト)として活動しています。家庭菜園の野菜や旬の食材、地元の素材等を、最後まで無駄なく味わい尽くせる料理を模索中。美味しくてヘルシー、普段の簡単料理から、おもてなしにも使えるちょっと本格的な料理まで、チャレンジしていきます‼インスタグラム、始めました(*^^*)→http://www.instagram@pengyou19792022年9月一児の母に。

このレシピのキーワード

大葉海苔ゆず梅肉梅ぼし山芋

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