หน้าตาส่วนผสมทั้งหมดตามในภาพนี้นะคะ

หั่นเนื้อไก่กันก่อนนะคะ ให้เป็นชิ้นโตหน่อย หนักประมาณชิ้นละ 25 กรัม

เอาไก่ที่หั่นแล้วใส่ชาม โรยเกลือป่นส่วนที่ 1 กับพริกไทยป่นลงไป เคล้าให้เข้ากันแล้วหมักไว้ประมาณสัก 20-30 นาทีค่ะ

พอครบเวลาก็ผสมแป้งคาราอะเกะกับน้ำเปล่า แล้วคนด้วยช้อนหรือตะกร้อมือให้เข้ากันดีนะคะ

หยิบไก่ลงไปชุบแป้งทีละชิ้น

เอาลงทอดในน้ำมันท่วม ไฟปานกลาง คนเป็นระยะ จนกระทั่งไก่สุกเหลือง และมีลักษณะกรอบนอกนุ่มในทั่วทั้งชิ้น

ก็ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมันค่ะ

แล้วก็จัดใส่จานเสริฟคู่กับเกลือป่นและมะนาวผ่าซีก พอจะทาน เราก็บีบมะนาวราดไปบนไก่ให้ทั่วทุกชิ้นนะคะ แล้วเวลาจะหยิบไก่เข้าปาก ก็เอาไก่แต่ละชิ้นมาแตะให้ติดเกลือนิดๆ พอให้มีรสเค็มหน่อยๆ .. เท่านี้เราก็จะได้ไก่ทอดที่อร่อยและไม่เลี่ยนแล้วอ่ะค่ะ

จริงๆ ไก่คาราอะเกะเนี่ยก็มีวิธีทำหลายแบบนะคะ แบบที่พิมนำมาเสนอนี่ก็เป็นอีกวิธีนึงที่พิมว่าง่ายที่สุดแล้วล่ะค่ะ ยังไงไปลองทำกันดูนะคะ