ส่วนผสมทั้งหมด มีแค่นี้เอง น้อยจุง

แยกไข่แดงค่ะ พอดีมีตัวช่วย ถ้าบ้านไหนไม่มีก็ใช้เปลือกไข่แยกแบบธรรมดาได้ค่ะ

ตวงนมสด 250 ม.ล. แนะนำว่าอย่าใช้แบบพร่องมันเนยนะคะมันจะไม่อร่อยยยยย

เอานมเข้าไมโครเวฟสัก 30 วินาทีให้พออุ่น

ชาตรามือพระเอกของเราวันนี้ เดี๋ยวนี้เค้ามีแบบซองแล้วใช้สะดวกมากๆไม่ต้องเอาใส่ถุงเท้า เหอๆ

เอาไปแช่ในนมอุ่นเมื่อสักครู่ จนสี่ออก

เอาน้ำตาลทราย 80 กรัม ไข่แดงและส่วนผสมชาเมื่อสักครู่เข้าเครื่องปั่นค่ะ ปั่นเสร็จแล้วพักไว้ค่ะ

ต่อมา เอาน้ำไปตั้งไฟให้เดือดค่ะ

นำส่วนผสมที่ปั่นไว้เมื่อสกครู่ใส่ชามทนไฟแล้ววางบนน้ำเืดือด หมั่นคนเพื่อฆ่าเชื่อโรค 15 นาทีค่ะ ห้ามเอาใส่หม้อตั้งไปโดยตรงเด็ดขาดเพราะจะทำให้ไข่สุกค่ะ

15 นาทีผ่านไป ถ้าใครมีเทอร์โมมิเตอร์วัดว่าให้อุณหภูมิ 83 องศา จนส่วนผสมเคลือบพายเหมือนเป็นฟิล์มบางๆ แล้วยกลงค่ะ

ต่อไปก่อนจะเอาเข้าตู้เย็นต้องปล่อยให้สวนผสมเย็นก่อนนะคะ แอบโกงเล็กน้อยโดยการเอาเจลทำความเย็นโปะไว้ค่ะ แหะๆ

น้ำไปแช่ตู้เย็น 4-6 ชั่วโมง โบว์แช่ข้ามคืนกันไปเลยทีเดียว

หนึ่งวันผ่านไป เรามาเตรียมตีครีมกันค่ะ

เทวิปปิ้งครีมลงไปให้เครื่องตี หรือจะตีเองก็ได้ไม่ว่ากัน จนตั้งยอด

นำส่วนผสมชาที่บ่มไว้ในตู้เย็นมาผสม

เสร็จแล้วได้มาแบบนี้ค่ะ

อุปกรณ์มาอีกแล้ว เครื่องปั่นไอติมนั่นเอง ใครไม่มีให้ใช้วิธีเอาส่วนผสมที่เป็นของเหลวใส่กล่องปิดฝาแล้วแช่ช่องแข็ง เอาส่วนสผมออกมาใช้ส้อมตะกุยให้อากาศเข้าทุกสองชั่วโมงนะคะ (ใช้ความพยายามมาก...)

เครื่องรุ่นนี้ต้องเอาถังไปแช่ช่องฟรีสก่อน ไปน้ำแข็งเกาะกันเลยทีเดียว

แล้วก็เอาเข้าเครื่องปั่นตามคู่มือของแต่ละเครื่องเลยค่ะ

ครึ่งชั่มโมงผ่านไป เริ่มเนียนและ

พอรู้สึกว่าเริ่มเซ็ทตัวและ ก็เอาส่วนผสมที่ปั่นได้ใส่ภาชนะที่ปิดฝาได้

ปิดฝาแล้วแช่ช่องฟรีสประมาณ 2-3 ชั่วโมง

เรียบร้อยยยยย

อร่อยยยยยยยค่ะ ... ไปไอเบอรี่น่าจะเร็วกว่านี้นะคะ แต่ก็นะ ทำเองก็ได้ความภูมิใจ หรือเปล่านะ 5555