生地ができたら取り出し、打粉をした台の上に丸め、濡らしたキッチンペーパーをかけベンチタイム15分。

その間に型のまわりにバターを塗り、底にクッキングシートを敷く。

生地を型に入れ蓋をして、オーブンの発酵機能で30分，2次発酵する。

200℃のオーブンで、35分焼く。

焼き上がったら、高いところから２，３度落とし縮み防止、逆さまにして10分ほど置く。

ゆっくり型から外し、冷ましてからカットする。