沸騰させたお出汁に入れてサッと火を通すのが、シャキシャキ感を残せて美味しく仕上がります。
このレシピの生い立ち
長野県に旅行に行った時に初めて食べました。
帰りの野菜直売所で生で売っていたので、お店の方に作り方教えていただきました