◎の材料をよく混ぜてケーキの生地を作る。

リンゴは皮をむいてくし形にカットする。フライパンに米油Aを入れて熱しリンゴを炒めレモン汁を加える。

リンゴがしんなりしたら、米油Bを加えて生地を流し入れ、炒めたリンゴとよくなじませる。

蓋をして弱火で約8分ほど焼く。

表面が乾いてきたら裏返して裏面を約2分くらい焼く。

お好みで粉砂糖をかけて仕上げる。

リンゴの酸味がほどよく美味しい。
天ぷら粉ならベーキングパウダーも入っているので生地作りが簡単です。